下町焼肉伝統の味
秘伝のたれ
下町焼肉の味を忠実に再現
下町にある焼肉屋で代々から続く味、素朴でなぜかホッとする安心するような温かい味、そんなどこか懐かしく大衆的で肩肘はらずに気軽に焼肉を食べられるというところに下町焼肉たる所以があると私たちは考えております。
辛さと旨みが引き立つ特製だれ。肉と一緒に焼く事により一層風味が増し、絡みつく。
大阪は内臓にも味噌ではなく醤油ベース。もみだれにヤンニョンを配合し内臓の食感をより引き立たせる絶妙なテイスト。
大根おろし入りのぽん酢だれ。 あぶらっこいホルモンをさっぱりと食べられる。 さっぱりだけど忍苦がしっかり効いていて肉の旨みと結託する。
大阪焼肉と言えばあっさりだれ。 醤油感が少なめで少し甘めが 「焼肉」 「ごはん」 「タレ」 の三位一体感を増長させる。
焼く前にしっかり味付けが大阪流。
肉のうまみを引き出すために、 焼く前のたれは粘度の低いたれで揉みこむ。 旨みをぎゅっと閉じ込めます。
肉のうまみを引き出すために、 焼く前のたれは粘度の低いたれで揉みこむ。 旨みをぎゅっと閉じ込めます。
※表示価格はすべて税抜き表示です
コース
とりあえず前菜
お肉と共に、肉共
690円 |
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350円 |
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690円 |
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50円 |
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390円 |
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その他の漬物 | |
390円 |
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390円 |
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390円 |
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￥350 | ￥350 |
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￥490 | ¥690 |
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下町流
肉数全開 焼肉
“名物赤字覚悟の黒毛和牛のはみ出すどでカルビ 1皿限定” ¥1690
肉ウニ 1枚 ¥490
ねぎだくどで塩ホルモン ¥1390
はみ出しどでハラミ ¥1680
厚切りどでハラミステーキ ¥1690どでかい花咲きタン ¥1980どでかいヒレ ¥2280どでか中落ちカルビ ¥1690
赤身
盛り合わせ
ホルモン
ご飯もの
細かくスライスしたたっぷりの長ネギにゴマ
油と塩であえた肉の友。
油と塩であえた肉の友。
590円 |
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720円 |
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690円 |
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690円 |
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590円 |
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300円 |
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400円 |
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200円 |
